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铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有(yǒu)碳水吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、1吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢6种氨基酸、尿(吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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